Kachi

Kachi (كاچي), makanan yang terbuat dari tepung gandum atau beras, gula, saffron, minyak dan air.

Kachi adalah salah satu makanan kuno yang disebutkan dalam risalah Divan-e At’emeh dan Sofre-ye At’emeh.

Kachi adalah makanan pascapersalinan yang biasanya dimakan hingga tiga hari setelah melahirkan. Makanan ini dibuat dengan minyak hewani supaya memiliki lebih banyak khasiat.

Di masa lalu, bahan-bahan seperti jahe, pala, adas manis, kapulaga, dan jintan hitam ditambahkan ke kachi.

Kachi yang dibuat dengan tepung gandum lebih menguatkan dan dengan tepung beras lebih enak.